今天，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行2019年第一場(chǎng)發(fā)布會(huì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長唐珂通報(bào)了2018年重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況和2019年市場(chǎng)展望，解讀當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)熱點(diǎn)問題。

　　農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)今年會(huì)有什么變化？哪些農(nóng)產(chǎn)品行情好？看看來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的權(quán)威預(yù)測(cè)和解讀吧！

　　稻谷、小麥

　　2018年總結(jié)

　　收儲(chǔ)制度改革效應(yīng)開始顯現(xiàn)，市場(chǎng)影響總體可控

　　2018年小麥**低收購價(jià)首次小幅下調(diào)、稻谷**低收購價(jià)較大幅度下調(diào)，政策調(diào)整效果開始顯現(xiàn)，呈現(xiàn)出一些積極變化。

　　小麥、早秈稻和稻谷播種面積分別下降1.0%、6.8%和1.8%。主產(chǎn)區(qū)小麥、早秈稻開秤價(jià)低于2017年，后來逐步漲至**低收購價(jià)水平之上。新麥上市后優(yōu)質(zhì)麥價(jià)格持續(xù)上漲，不少地區(qū)都在每斤1.3元以上，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特征進(jìn)一步顯現(xiàn)。

　　2019年預(yù)測(cè)

　　稻谷價(jià)格可能下降，小麥價(jià)格趨穩(wěn)

　　**低收購價(jià)政策是農(nóng)民種糧的“定心丸”。2019年我國將繼續(xù)完善稻谷和小麥**低收購價(jià)政策。其中，小麥的**低收購價(jià)在2018年11月已經(jīng)公布了，每斤小幅下調(diào)3分錢，三等小麥**低收購價(jià)為每斤1.12元。稻谷**低收購價(jià)將于春節(jié)前后公布，預(yù)計(jì)將以穩(wěn)為主。

　　不過，稻谷、小麥的價(jià)格走勢(shì)可能有所差異。

　　稻谷的庫存水平依然比較高，供需關(guān)系階段性寬松，市場(chǎng)價(jià)格存在一定的下行壓力。

　　小麥經(jīng)歷了上一年的產(chǎn)量、質(zhì)量下降之后，供需趨于基本平衡，預(yù)計(jì)2019年庫存消化進(jìn)度加快，市場(chǎng)價(jià)格有望弱中趨穩(wěn)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提醒廣大農(nóng)民朋友，主動(dòng)適應(yīng)形勢(shì)的變化，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，“種好糧”、“賣好糧”，因地制宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻和專用麥，從糧食質(zhì)量提升中獲得更高的種糧收益，逐步樹立中國優(yōu)質(zhì)糧的品牌形象。

　　玉米

　　2018年總結(jié)

　　庫存消化進(jìn)度超出預(yù)期，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中有漲

　　受下游需求快速增長和種植面積調(diào)減影響，2018年我國玉米產(chǎn)需缺口擴(kuò)大，庫存消化進(jìn)度加快，臨儲(chǔ)拍賣累計(jì)成交突破1億噸。

　　全年玉米價(jià)格穩(wěn)中有升，新玉米上市后收購價(jià)普遍走高，山東、河北部分地區(qū)企業(yè)掛牌價(jià)超過了每斤1元。但由于庫存依然處于較高水平，市場(chǎng)各方預(yù)期相對(duì)理性，玉米價(jià)格沒有出現(xiàn)暴漲，年底隨著玉米上市量增加，市場(chǎng)價(jià)格逐步趨穩(wěn)。2018年12月份國內(nèi)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)平均批發(fā)價(jià)分別為每噸1880元、2060元，同比上漲11.9%、9.6%。

　　2019年預(yù)測(cè)

　　可能成為“轉(zhuǎn)折”之年

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專家分析預(yù)測(cè)，隨著東北地區(qū)玉米深加工產(chǎn)能陸續(xù)的投產(chǎn)，2018/19年度我國玉米需求將繼續(xù)增加，產(chǎn)需存在一定的缺口。臨儲(chǔ)玉米將繼續(xù)保持較快的消化節(jié)奏，因此2019年很可能是我國這一輪玉米去庫存的尾聲，期末庫存有望恢復(fù)到正常水平。

　　2019年也可能是近年來我國玉米生產(chǎn)由降轉(zhuǎn)增的轉(zhuǎn)折之年，玉米種植面積將在市場(chǎng)機(jī)制的作用下有所恢復(fù)，在一定程度上增加玉米市場(chǎng)供給。

　　綜合來看，玉米行情2019年預(yù)計(jì)將以穩(wěn)中有升的走勢(shì)為主。

　　大豆

　　2018年總結(jié)

　　大豆及豆油、豆粕市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)

　　國內(nèi)大豆市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)大幅波動(dòng)。進(jìn)口大豆價(jià)格由2018年1月每斤1.67元升至2018年11月每斤1.77元，漲幅約6%，2018年12月又回落至每斤1.71元。

　　2019年預(yù)測(cè)

　　播種面積有望繼續(xù)增加

　　我國大豆進(jìn)口依存度比較高，要從全球的視角來看國內(nèi)大豆市場(chǎng)形勢(shì)。預(yù)計(jì)2019年全球大豆供需關(guān)系保持寬松，我國進(jìn)口大豆在總量上是有保障的，市場(chǎng)有穩(wěn)定運(yùn)行的基礎(chǔ)。

　　對(duì)國產(chǎn)大豆來說，隨著國家對(duì)大豆生產(chǎn)支持力度的加大，2019年播種面積有望繼續(xù)增加，國產(chǎn)大豆供給能力穩(wěn)步提升，與進(jìn)口大豆價(jià)格的聯(lián)動(dòng)性有可能增強(qiáng)。

　　未來幾個(gè)月是東北大豆主產(chǎn)區(qū)春耕備種的關(guān)鍵期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將密切跟蹤國內(nèi)外生產(chǎn)和市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)布供需價(jià)格信息，推動(dòng)盡早出臺(tái)有關(guān)支持政策。

　　豬肉

　　2018年總結(jié)

　　價(jià)格總體波動(dòng)不大，非洲豬瘟對(duì)市場(chǎng)影響有限

　　豬肉價(jià)格總體呈現(xiàn)“上半年下跌、下半年季節(jié)性回升、非洲豬瘟發(fā)生后產(chǎn)銷區(qū)有所分化”的特征。

　　2018年8月份非洲豬瘟發(fā)生后，受活豬跨省禁運(yùn)政策影響，區(qū)域間供需出現(xiàn)不平衡現(xiàn)象，產(chǎn)區(qū)跌、銷區(qū)漲；隨著各地改“調(diào)豬”為“調(diào)肉”，流通渠道逐漸通暢，產(chǎn)銷區(qū)豬價(jià)分化趨緩。

　　2019年預(yù)測(cè)

　　下半年豬價(jià)可能上漲

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2019年1月份第2周全國活豬平均價(jià)格每公斤13.65元，比前一周下降1.6%；豬肉價(jià)格每公斤23.55元，比前一周下降0.9%。

　　目前生豬出欄量、屠宰量依然較為充足，預(yù)計(jì)春節(jié)前，生豬價(jià)格將保持穩(wěn)中略降，短期內(nèi)價(jià)格不會(huì)大幅上漲。但因?yàn)榉侵挢i瘟疫情防控需要，部分地區(qū)仍然需要嚴(yán)格控制生豬及其產(chǎn)品的流動(dòng)，不排除部分銷區(qū)價(jià)格有所上漲的可能性。

　　從全年來看，因?yàn)楫?dāng)前存欄和能繁母豬下降比較快，2019年下半年豬肉價(jià)格將看好，上漲的可能性較大。

　　所以，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建議廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶，在做好非洲豬瘟疫情防控的基礎(chǔ)上，適時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加補(bǔ)欄。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也將督促各地進(jìn)一步落實(shí)保障生產(chǎn)供給、暢通種豬和仔豬調(diào)運(yùn)的相關(guān)政策，盡量保證肥豬正常出欄，補(bǔ)得了、賣得出，解決廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶增養(yǎng)補(bǔ)欄的后顧之憂。

　　牛肉、羊肉、雞肉

　　2018年總結(jié)

　　價(jià)格漲

　　受產(chǎn)能調(diào)整等因素影響，牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋價(jià)格普遍上漲。

　　2019年預(yù)測(cè)

　　價(jià)格近期還可能漲

　　春節(jié)前，牛羊肉產(chǎn)能持續(xù)偏緊，部分地區(qū)存在價(jià)格階段性上漲壓力。

　　蔬菜

　　2018年總結(jié)

　　出現(xiàn)部分滯銷和價(jià)格下跌

　　2018年蔬菜價(jià)格確實(shí)是近年來波動(dòng)比較大的一年，春秋兩季都出現(xiàn)了部分區(qū)域和品種價(jià)格大跌以及滯銷的現(xiàn)象，但總體看仍然符合季節(jié)性的波動(dòng)規(guī)律。菜價(jià)的大幅波動(dòng)主要是不利天氣、極端天氣導(dǎo)致蔬菜的茬口疊加集中上市的結(jié)果。

　　2019年預(yù)測(cè)

　　春節(jié)前部分品種可能漲價(jià)

　　春節(jié)前“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)總體有保障，部分品種價(jià)格可能波動(dòng)上行。蔬菜在田面積基本穩(wěn)定，供應(yīng)量同比變化不大，價(jià)格可能季節(jié)性上漲。

　　有效對(duì)接產(chǎn)銷、破解“菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)”的問題，是一項(xiàng)艱巨的長期任務(wù)。目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在與有關(guān)部門一起，圍繞小農(nóng)戶進(jìn)入大市場(chǎng)的需要，從產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)、產(chǎn)銷信息服務(wù)、對(duì)接平臺(tái)搭建、產(chǎn)品品牌提升等多方面入手，建立健全從田頭到餐桌的高效供給體系。

　　知行情，調(diào)策略。