相對(duì)于糧食作物而言，大蔥是個(gè)“小眾”產(chǎn)品，但在蔬菜產(chǎn)業(yè)中，大蔥卻又是個(gè)“大眾”產(chǎn)品，因?yàn)樗侨藗內(nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡恼{(diào)味蔬菜，我們幾乎每天都會(huì)吃，同時(shí)，它也是我國出口創(chuàng)匯蔬菜中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中占有非常重要的位置。

　　目前，我國大蔥生產(chǎn)主要還是采用人工作業(yè)的方式，勞動(dòng)強(qiáng)度大，用工多，生產(chǎn)成本偏高。為降低成本，提高大蔥產(chǎn)業(yè)的競爭力，發(fā)展大蔥生產(chǎn)機(jī)械化成為蔥農(nóng)的迫切期盼。近日，由中國農(nóng)業(yè)機(jī)械流通協(xié)會(huì)牽頭在“大蔥之鄉(xiāng)”——山東省濟(jì)南市章丘區(qū)舉辦的大蔥機(jī)械化移栽暨蔥姜蒜生產(chǎn)全程機(jī)械化專題研討會(huì)上，業(yè)內(nèi)專家獻(xiàn)言獻(xiàn)策，共同探討大蔥機(jī)械化生產(chǎn)的難點(diǎn)和對(duì)策。

　　1移栽和收獲兩環(huán)節(jié)**費(fèi)人力

　　7月19日下午，在章丘區(qū)繡惠鎮(zhèn)“青蔥莊園”的一棟大棚內(nèi)，在兩輛開溝機(jī)完成開溝起壟后，工作人員開始將工廠化培育的蔥苗秧盤擺放到大蔥移栽機(jī)上，一切就緒后，操作大蔥移栽機(jī)的工作人員也開始工作了，5分鐘過后，一行大蔥就“長到”了長達(dá)30米的試驗(yàn)田里。據(jù)工作人員介紹，這臺(tái)正在演示的移栽機(jī)，一天的栽種面積能達(dá)到10～12畝。

　　由于演示現(xiàn)場(chǎng)在大棚內(nèi)，再加上參觀的人數(shù)較多，汗水已經(jīng)濕透了每個(gè)人的衣襟，但仍舊阻止不了觀眾的熱情。來自山東省樂陵市的農(nóng)民鄭保君更是看得仔細(xì)，只見他彎著腰，察看大蔥移栽的直立性，他可不是為了湊熱鬧，而是帶著目的前來的。

　　作為一種小株距作物，大蔥對(duì)移栽機(jī)的性能會(huì)有些特殊要求。據(jù)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授侯加林介紹，一般移栽作物株距為20～50厘米，而大蔥移栽株距為3～5厘米，而且大蔥栽植深度較深，一般為10厘米左右；另外，大蔥栽植的直立性要求高，因?yàn)檫@一環(huán)節(jié)決定著成品蔥的品質(zhì)形態(tài)，如果移栽時(shí)蔥苗歪斜，大蔥收獲后成品蔥的蔥白就會(huì)彎曲，造成成品蔥產(chǎn)量、質(zhì)量下降。

　　鄭保君一邊觀看一邊告訴記者，他家種了50多畝大蔥，還采用傳統(tǒng)的人工種植方式。鄭保君說：“大蔥移栽環(huán)節(jié)需要雇人，雇20個(gè)人一天也只能移栽2畝地左右，一人一天的費(fèi)用大概120元左右，50畝地得6萬多塊錢呢，再加上移栽時(shí)氣溫開始升高，人還可能會(huì)中暑。”

　　大蔥不僅移栽環(huán)節(jié)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，收獲環(huán)節(jié)同樣也不讓人“省心”。早就決定購買大蔥機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備的鄭保君，太知道大蔥生產(chǎn)的辛苦了，只是苦于沒有合適的機(jī)械。他之前也參加過類似的活動(dòng)，但總是沒有選中特別滿意的機(jī)械，而這次看完了棚內(nèi)的現(xiàn)場(chǎng)演示又參觀了室外展臺(tái)后，鄭保君興奮地告訴記者：“我已經(jīng)有購買意向了。”

　　2現(xiàn)有機(jī)具通用性差阻礙推廣

　　我國是世界上**大的蔬菜生產(chǎn)國，蔬菜產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的60%左右。長期以來，蔬菜生產(chǎn)都是一項(xiàng)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，勞動(dòng)成本占到了蔬菜生產(chǎn)成本的50%以上。與會(huì)專家一致認(rèn)為，要提高大蔥產(chǎn)業(yè)的競爭力，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)勢(shì)在必行。

　　記者了解到，目前大蔥生產(chǎn)在耕整地、田間管理等環(huán)節(jié)，關(guān)鍵設(shè)備與其他大田作物基本相同，但是一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)和部分技術(shù)難以突破，制約著大蔥向全程機(jī)械化邁進(jìn)的步伐。

　　侯加林說，大蔥機(jī)械化種植缺乏統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn)，影響了機(jī)具適用性以及推廣性，機(jī)械化程度較低，收獲時(shí)導(dǎo)致蔥白損傷率高。再加上不同地區(qū)的種植方式不同，也限制大蔥收獲機(jī)的通用性，有的機(jī)器能完成單行的挖掘，但后面還需要人工進(jìn)行清理、打捆等作業(yè)，還是耗費(fèi)不少人力。

　　“全國種植大蔥面積約800萬畝，山東省120萬畝左右，大蔥產(chǎn)量在每畝2500～5000公斤。章丘大蔥收獲成本約每畝900元，人均收獲效率每天僅為0.13畝。不僅人工收獲成本高，而且勞動(dòng)力缺乏，另外大蔥機(jī)械化收獲裝備也很缺乏。”山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究院高級(jí)工程師李青江補(bǔ)充，現(xiàn)有的大蔥收獲機(jī)主要適用于中、短蔥白大蔥以及分蔥等中小蔥的收獲，對(duì)種植較深的長蔥白大蔥收獲效果不理想。懸掛式、牽引式大蔥收獲機(jī)存在動(dòng)力機(jī)械與種植模式不匹配的問題，導(dǎo)致開道困難。挖掘式大蔥收獲機(jī)對(duì)土質(zhì)適應(yīng)性差，功能單一，減勞效果不明顯。大蔥聯(lián)合收獲機(jī)夾持輸送過程中存在傷蔥的問題，機(jī)械自動(dòng)化程度不高。另外，散戶種植、大蔥套種等因素阻礙了機(jī)械化的推廣。

　　機(jī)收大蔥的難在哪？濟(jì)南市章丘區(qū)農(nóng)業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師胡延萍深有體會(huì)。她解釋說：“目前章丘大蔥的種植面積大約10萬畝，以其‘高、大、脆、白、甜’的特點(diǎn)而聞名，但其‘高、大、脆’的優(yōu)勢(shì)卻成了機(jī)械化收獲的阻礙因素，容易導(dǎo)致機(jī)械收獲時(shí)破損率較高。”

　　青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授尚書旗介紹，大蔥在耕整地、移栽、田間管理等部分環(huán)節(jié)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，但收獲環(huán)節(jié)機(jī)械損傷較大，可靠性難以保證；另外，各地農(nóng)藝不同，種植模式差異大，導(dǎo)致機(jī)具適應(yīng)性差。

　　3瞄準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新

　　據(jù)了解，在日本等發(fā)達(dá)國家，大蔥種植不僅實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化，而且正在向高效、智能化發(fā)展。“要實(shí)現(xiàn)大蔥生產(chǎn)全程機(jī)械化，在我國還有很多工作要做。”尚書旗說。

　　侯加林建議，要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同集成創(chuàng)新，主攻種植和收獲兩個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，盡快攻克關(guān)鍵共性技術(shù)，如大蔥全自動(dòng)移栽技術(shù)，大蔥收獲過程中減阻無傷挖掘、振動(dòng)抖土技術(shù)、聯(lián)合收獲機(jī)柔性夾持輸送等難點(diǎn)；鼓勵(lì)實(shí)行大蔥全程機(jī)械化生產(chǎn)方案，提倡規(guī)模化種植，建立示范基地以便集約化管理，以**大化地提高機(jī)械使用率，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)管理的效率；提高機(jī)械通用性、適應(yīng)性和穩(wěn)定性；提高機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量與零件標(biāo)準(zhǔn)化、系列化以及通用化。

　　研發(fā)產(chǎn)品要瞄準(zhǔn)關(guān)鍵點(diǎn)。李青江認(rèn)為，要探討適宜大蔥機(jī)械化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化種植、生產(chǎn)模式，針對(duì)不同大蔥品種、加工品質(zhì)要求開展有針對(duì)性的裝備研究。重點(diǎn)發(fā)展自走式聯(lián)合收獲機(jī)，一次性完成挖掘、去土、無損輸送、打捆等作業(yè)。同時(shí)，適時(shí)開展大蔥收獲機(jī)的自動(dòng)駕駛、自動(dòng)對(duì)行、自動(dòng)裝箱等智能化研究。

　　山東農(nóng)科院研究員孔素萍說，大蔥的育苗移栽，要根據(jù)不同地區(qū)的特點(diǎn)，考慮育苗方式、苗齡，確定行距、株距、栽植深度等時(shí)，都應(yīng)考慮農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)的結(jié)合，研發(fā)出有利于機(jī)械化作業(yè)的栽培模式，才能提高大蔥的產(chǎn)量與質(zhì)量，**終實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)。

　　“雖然現(xiàn)在大蔥機(jī)械化生產(chǎn)還處在起步階段，發(fā)展難度大，制約因素多，但還是很值得期待的。我們要一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)地解決，一個(gè)難題一個(gè)難題地破解。”山東省農(nóng)機(jī)局副局長韓永平表示，這幾年山東做了不少有益探索，加快機(jī)具的研發(fā)，在播種、收獲、移栽等關(guān)鍵環(huán)節(jié)做系統(tǒng)研究，部分項(xiàng)目研究取得了不少成績。下一步，還將強(qiáng)化示范推廣，將經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)機(jī)具作為農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼等資金扶持重點(diǎn)。

　　另據(jù)中國農(nóng)機(jī)流通協(xié)會(huì)副會(huì)長陳濤透露，針對(duì)大蔥收獲難題，今年11月，協(xié)會(huì)還將在章丘舉辦專題研討會(huì)；此外，在今年10月舉辦的2017中國國際農(nóng)業(yè)機(jī)械展覽會(huì)上，還將設(shè)置果園、蔬菜類機(jī)械專題論壇和產(chǎn)品專區(qū)，以推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。